Tourmaline Côtes de Provence 2021

Production

Appellation Côtes de Provence Contrôlée

Région : Provence, dans le Sud-Est de la France, dans la vallée des « Maures ».

Sol : Argilo-calcaire avec schiste.

Climat : Méditerranéen, très ensoleillé, sec et venteux.

Vinification : Issu d’une sélection rigoureuse de la vendange sur les plus beaux terroirs de

Provence et vinifié par nos soins dans notre vendangeoir à Vidauban. Un soin méticuleux de la vendange est effectué afin d’éviter l’oxygénation et de préserver une couleur peu soutenue – éraflage – macération pelliculaire – pressurage – fermentation alcoolique à température contrôlée (16-18°C).

Elevage : Sur lies fines pendant 2 mois avant la mise en bouteille.

Note de dégustation

Une belle robe rose pâle aux nuances de pétales de rose avec des reflets saumonés typiques des grands Rosés Côtes de Provence.

Le nez est intense, pur et fruité (fraise, groseille, framboise).

Après agitation, des arômes d'agrumes apparaissent. Vif et ample en bouche avec des notes de fruits "confiturés", la finale est longue et rafraîchissante.

Suggestion de dégustation

Température de service : 8°C-10°C
Potentiel de garde : 2 ans

Cépage

50% Grenache, 35% Cinsault, 15% Syrah

Accord mets et vins

A consommer dès l'apéritif ou avec des grillades. Il révèle la saveur des coquilles Saint-Jacques et sera un excellent partenaire pour toute cuisine méditerranéenne, asiatique ou marocaine.

Contient : SULFITES