Coffret Coeur de Chauffe Miclo

Située au cœur du Pays Welche sur les contreforts des crêtes Vosgiennes, la Distillerie Miclo excelle dans la distillation des eaux-de-vie de fruits depuis 1962.

Depuis cette date, trois générations se sont succédées aux alambics afin de définir des paramètres de distillation uniques. Notre travail a été primé de nombreuses fois au Concours Général Agricole de Paris, ce qui vaut à nos flacons de trouver leur place auprès des meilleurs cavistes et de la belle restauration.

Savoir choisir le début et la fin du cœur d’une distillation est essentiel pour la réussite d’une eau-de-vie de fruit. Savoir éliminer plus de tête et plus de queue permet d’obtenir le « cœur du cœur » de la distillation.

Notes de dégustation

Poire Williams

La quintessence du fruit, beau nez, palais capiteux et exceptionnelle longueur en bouche pour cette eau-de-vie de Poire Williams qui trouve sa place dans les restaurants les plus cotés.

Cette eau-de-vie donne l’impression de croquer un fruit bien mûr tant son parfum est intense et représentatif de ce fruit ensoleillé. La quintessence du fruit, beau nez, palais capiteux et exceptionnelle longueur en bouche pour cette eau-de-vie de Poire Williams qui trouve sa place dans les restaurants les plus cotés.

Frambroise Sauvage

La quintessence du fruit, beau nez, palais capiteux et exceptionnelle longueur en bouche pour cette eau-de-vie de Framboise Sauvage qui trouve sa place dans les restaurants les plus cotés.

Eau-de-vie issue du fruit du framboisier poussant à l’état sauvage. Une puissance aromatique et capiteuse se dégage de cette eau-de-vie à la fragrance entêtant. La quintessence du fruit, beau nez, palais capiteux et exceptionnelle longueur en bouche pour cette eau-de-vie de Framboise Sauvage qui trouve sa place dans les restaurants les plus cotés.

Quetsche

La quintessence du fruit, beau nez, palais capiteux et exceptionnelle longueur en bouche pour cette eau-de-vie de Quetsche qui trouve sa place dans les restaurants les plus cotés.

Eau-de-vie de fruits issue d'une variété de prunes locales, une puissance aromatique et capiteuse se dégage avec finesse. La quintessence du fruit, beau nez, palais capiteux et exceptionnelle longueur en bouche pour cette eau-de-vie de Quetsche qui trouve sa place dans les restaurants les plus cotés.

Mirabelle

Cette eau-de-vie de Mirabelle donne l’impression de croquer un fruit bien mûr tant son parfum est intense et représentatif de ce fruit ensoleillé.

Le cœur très court de nos Cœur de Chauffe vous permettra de découvrir ce qui se fait de mieux avec un beau nez, un parfum capiteux et une exceptionnelle longueur en bouche. Cette eau-de-vie de Mirabelle donne l’impression de croquer un fruit bien mûr tant son parfum est intense et représentatif de ce fruit ensoleillé.