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Au domaine Faiveley, le Bourgogne Chardonnay est vinifié à partir de raisins provenant des vignes du domaine ainsi que de raisins et moûts sélectionnés auprès de viticulteurs partenaires. Un contrôle qualité est effectué sur chacune des parcelles réservées. Le vin est ensuite élevé dans les chais du domaine de Nuits-Saint-Georges, pendant 8 à 10 mois. Une partie de la cuvée, variable selon les millésimes, est élevée en fûts. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnées pour leur grain fin et leur chauffe modérée.
Au domaine Faiveley, le Bourgogne Chardonnay est vinifié à partir de raisins provenant des vignes du domaine ainsi que de raisins et moûts sélectionnés auprès de viticulteurs partenaires. Un contrôle qualité est effectué sur chacune des parcelles réservées. Le vin est ensuite élevé dans les chais du domaine de Nuits-Saint-Georges, pendant 8 à 10 mois. Une partie de la cuvée, variable selon les millésimes, est élevée en fûts. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnées pour leur grain fin et leur chauffe modérée.
Robe brillante jaune clair avec des reflets verts. Le nez, très agréable et expressif, présente des senteurs de fleurs blanches. L'attaque est franche et généreuse, la bouche est équilibrée et offre un beau volume et une persistance aromatique assez exceptionnelle pour un Bourgogne blanc. C'est un vin d'un très bon rapport qualité-prix qui se déguste avec grand plaisir dès à présent.
Suggestion de dégustation
Température de service : 10°C à 12°C
Cépage
100% Chardonnay
Accord mets et vins
Terrine de poisson, poisson en papillotes, viandes blanches