Caractéristiques
Incroyable propriété de 4 hectares située sur l'appellation Maury. Sols schistes noires,ardoise. 70% Grenache noir et 30% Carignan noir. Vendanges égrappées pré-fermantaire à froid pendant 4 jours à une température de 23 à 25° suici d'une macération longue. Fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en barrique pour une durée de 12 mois minimum.
Notes de dégustation
Couleur : Belle robe rouge violacée intense.
Nez : Fin de petits fruits rouges légèrement vanillé.
Bouche : Onctueuse et grasse,supportée par des tanins fins et élégants bien présents. La douceur du Grenache apporte une belle finale toute en longueur.
Température de service
Service : 16-18°C
Cépages
70% Grenache noir, 30% Carignan noir
Accords mets et vins
Idéal avec un filet mignon, les viandes rouges, les fromages à pâte persillée ou les desserts chocolatés.
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