Les Griffons de Pichon Baron 2016

Les Griffons de Pichon Baron sont le dernier né du Domaine. Jeune frère fougueux de Château Pichon Baron, ce vin en possède le caractère : pur et droit.
Il est le résultat de la même rigueur et minutie dans la sélection parcellaire que le Grand Vin. Provenant des vignes historiques, il bénéficie d'un vieillissement en cave aussi long que son aîné, mais d'un assemblage spécifique plus marqué en Merlot, ce qui adoucit sa puissance aromatique. Les Griffons invitent à une expérience tonique et fraîche, ample et droite, toute en énergie. Il peut être conservé en cave plus de 20 ans mais se dégustera avec plaisir après 3 à 5 ans.

Note de dégustation

La robe est pourpre, intense et profonde.
Le nez révèle des notes de fruits rouges et d'épices.
D'une grande amplitude,la bouche se caractérise par une harmonie élégante,une grande persistance fraîche et fruitée.
Les tanins sont précis,soyeux et délicats.

Suggestion de dégustation

Température de service : 17°C

Cépage

60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Accord mets et vins

Viandes et plats en sauce, viandes goûteuses, beaux gibiers à plumes et à poils.