Primus Carmenere Apalta 2016

Note de dégustation

Sa robe est rouge-noir, à la fois jeune et intense et très souvent ourlée de reflets violets.
Au nez, des notes de fruits rouges, cerise et airelle, et aussi des fruits macérés (confitures de fraise et de cerise noire). Une touche de tabac mélangée à des arômes de grains de café et de chocolat.
Ce vin rouge chilien Tarapaca Carmenère Varietal est un vin à la fois rond et complexe, avec de fines notes de chocolat et des tanins soyeux.

Suggestion de dégustation

Température de service : 15-18°C
Durée de garde : 1 à 5 ans

Cépage

95% Carmenere, 5% Syrah

Accord mets et vins

Entrées : salade d'endives ou une tarte de tomates à la moutarde.
Plats : spaghettis à la bolognaise, des viandes rouges tel qu'un rôti de bœuf ou avec du gibier tel que du faisan.
Fromages : à pâte pressée non cuite telle que dumorbier, du gouda ou de la tomme de Savoie.
Desserts : des tartes aux fruits, notamment à base de figues, de poires ou de pêches.