Saint-Joseph "Les Lauves" 2021

Le domaine

Le rêve de Jean-Luc Colombo, devenir vigneron, se concrétise au début des années 1980 par l’acquisition de son premier vignoble, un coteau granitique planté de vieilles vignes de syrah surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime du Cornas “Les Ruchets” (1987), qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. A grandes enjambées, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur quelques principes solides : le respect de la nature et des différents terroirs.

Description

L’appellation d’origine contrôlée Saint Joseph est la plus grande appellation de la Vallée du Rhône. Elle comprend 1 100 hectares de vignes, poussant sur des sols granitiques légers, de schistes et de gneiss, qui permettent l’élaboration de 38 000 hectolitres de vins, blancs (Marsanne, Roussanne) et rouges (Syrah) confondus, en moyenne par an.

2018 a de quoi réjouir les vignerons et négociants des Côtes du Rhône et des Vignobles de la Vallée du Rhône. Il vient compléter une série de trois millésimes exceptionnels, largement salués par la critique comme par les amateurs.Note de dégustation.

Notes de dégustation

Robe profonde et brillante avec des reflets violacés.

 Nez complexe aux petits fruits rouges très mûrs, aux nuances de violette, de groseille sauvage et de menthe poivrée.

Bouche : Très harmonieux et doté d’une grande persistance aromatique ; fruité et épicé, ample avec des tanins fins mais présents.

Suggestion de dégustation

Service : Ce grand vin s’ouvrira d’ici 2-3 ans mais il pourra attendre 8-10 ans.

Servir à 18°C.

Cépage

100% Syrah

Accord mets et vins

Accords : Parfait pour accompagner une bavette de bœuf marinée aux herbes et échalotes