Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2013

Le millésime :
L'hiver long, parmi les plus secs de ces dernières années, avait marqué le début de ce millésime 2013. Puis un printemps quasi inexistant, un développement végétatif de la vigne au ralenti, de fortes variations climatiques. Le travail du vigneron a donc été crucial pour obtenir, en volume faible, des raisins de bonne qualité. 2013 est un millésime compliqué, tardif, mais très bien équilibré et prometteur.

Description :
La production de vins blancs au Château de Beaucastel est limitée, puisque seuls 7 hectares y sont consacrés. Le cépage roi est chez nous la roussane, qui représente 80% de ce vin.

Situation :
Le Château de Beaucastel dispose d'un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs.

Terroir :
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).

Elaboration :
Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve).
Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve). Mise en bouteille après huit mois.

Note de dégustation

Jolie couleur brillante aux reflets verts. De belle intensité aromatique, des notes délicates de fruits à chair blanche (pêche de vigne) et d'épices s'accompagne d'une fine réduction variétale (fenouille), apportant complexité et tension au vin. La bouche est longue, et persistante, avec une finale saline et minérale.

Suggestion de dégustation

Température de service : 10 °C

Cépage

Grenache Blanc : 15%
Picardan, Clairette, Bourboulenc : 5%
Roussanne : 80%

Accord mets et vins

À savourer sur du gibier saignant à cuisson courte avec des champignons ou des truffes, un steak au poivre et un coq au vin.