Le Dauphin d'Olivier

Le Dauphin d'Olivier 2016

5 490 XPF

TTC

La robe est de couleur jaune clair. Le nez est expressif avec des notes florales, d’amande et de coing. L’attaque est vive, le sémillon apporte de la rondeur au milieu de bouche.
Ce vin est parfaitement équilibré.

fruits de mer

Fruits de mer

poisson

Poisson

Quantité
Disponible immédiatement

Le Dauphin d'Olivier est issu du même vignoble que son aîné, le Château Olivier, Grand Cru Classé de Graves. Il est élevé et vinifié par la même équipe dirigée par Philippe Stoeckle, directeur technique de la propriété. Proche du grand vin dont il tient les promesses, il peut être bu jeune et permet d’accéder à la connaissance du grand vin.

Note de dégustation

La robe est de couleur jaune clair.
Le nez est expressif avec des notes florales, d’amande et de coing.
L’attaque est vive, le sémillon apporte de la rondeur au milieu de bouche.
Ce vin est parfaitement équilibré.

Suggestion de dégustation

Boire à partir de : 2018
Boire avant : 2022
Ouvrir 1 heure avant
Servir en carafe à 10-12°C

Cépage

50% Sauvignon, 50% Sémillon

Accord mets et vins

S’appréciera avec des crustacés (crabe, langouste, gambas), une sole meunière…

907296
2019-06-19

Fiche technique

Appellation
Pessac Léognan
Cépage
Sauvignon Blanc - Sémillon
Alcool
13.5°
Pays
France
Millésime
2016

Références spécifiques

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