Clos Bellane Bio Blanc 2020

Notre propriété bénéficie d'un climat exceptionnellement frais à 410 mètres d'altitude et abrite une Truffière et 120 ruches. Les vignes sont en pente forte à l'Est, au soleil levant, propice aux premiers rayons doux du soleil. Le terroir est très calcaire et nous renvoie une minéralité d'une grande élégance. Nous essayons d'allier la complexité des sols et de notre micro climat à la gourmandise des maturités de nos fruits. Notre philosophie est de vous faire plaisir à travers une vision d'harmonie et de finesse...
Sol : Argilo-calcaire avec galets. Guyot simple sur Viognier,échalas sur Roussane.
Vinification : Les fermentations se font naturellement sans apport et sont tenues au froid de façon raisonnable pour travailler la composante fruit le plus longtemps possible. Les lies fines sont conservées puis réintroduites pour amener une touche de volume et de complexité supplémentaire. Un élevage de 6 mois après des fermentations est réalisé à température contrôlée pour donner au vin sa véritable dimension...

Note de dégustation

Couleur jaune vif avec des reflets vert intense d'une brillance extrême. Le nez rappelle le pamplemousse, les fruits exotiques.

Suggestion de dégustation

Service : 16°C.
Garde : 3 - 5 ans.

Ce vin est naturel et peu filtré, il est possible qu'un dépôt se forme, il est le garant de notre travail artisanal et respectueux.

Cépage

Marsanne 65 %, Viognier 30 %, Roussanne 5 %

Accord mets et vins

À déguster à l'apéritif et aussi bien sur des viandes blanches cuisinées que sur des plats exotiques saturés d'épices et de douceur.