La Redonne 2021

Un assemblage d'inspiration septentrionale. Terrasses d'alluvions graveleuses du Rhône. La vendange est vinifiée à basse température. Le vin est élevé sur lies en partie en fûts de chêne de 2 ans, le reste en cuves sur lies fines afin de lui conserver toute sa fraîcheur et sa rondeur.

Note de dégustation

Robe de couleur jaune pale dorée.
Nez puissant avec une belle ampleur aromatique.
Notes d'abricot, de fruits secs, de noisette et quelques touches de miel.
Bouche très fraîche et équilibrée.

Suggestion de dégustation

Température de service : servir frais à 13°C.
À boire dès maintenant ou dans le 3 à 4 années à venir.

Cépage

70% Viognier et 30% Roussanne.

Accord mets et vins

Parfait à l'apéritif ou en accompagnement de poissons, de crustacés, ou d'un tajine de poulet.