Welche's Single Malt

Fort de cette expérience et toujours à l'écoute des connaisseurs de spiritueux premium,nous avons réuni les ingrédients les plus nobles pour élaborer notre whisky: de l'orge rigoureusement sélectionnée (brassin provenant d'une brasserie alsacienne),une eau pure prélevée à 950 mètres d'altitude au-dessus de notre village de Lapoutroie et des barriques issues de grands domaines viticoles. Par ailleurs,notre exigence de qualité se traduit par notre adhésion au cahier des charges de l'Indication Géographique Alsace qui définit le Whisky Alsacien comme suit:
- Une stricte sélection des matières premières : orge malté, eau, levure
- Une élaboration exclusivement opérée en Alsace
- Un vieillissement raisonné dans des fûts en bois de chêne de petites contenances
- Un whisky authentique: sans coloration, ni édulcorant, ni aromatisation.

Distillation

D'un brassin alsacien provenant d'un orge rigoureusement sélectionnée.

Origine du brassin

Céréale 100% orge pur malt sélectionné par Miclo, puis moût de malt préparé par la Brasserie METEOR. Pour bénéficier de l'IGÀ Whisky alsacien, la distillerie Miclo est obligée d'utiliser uniquement de l'orge.

Vieillissement

- Les fûts de Sauternes viennent du Château Clos haut Peyreguay 1er Grand Cru Classé et de Château Latrezotte.
- Temps resté dans le même fût: 4/5 années
- Oxygénation: 1 fois par an
- Pas de passage au froid
- filtration légère

Note de dégustation

De couleur ambrée,ce Whisky Single Malt offre un nez aux notes d'amandes et de céréales. En bouche,vous serez séduit par des arômes de meringue et de café, le tout sur une finale vivifiante.