Rhum Plantation Stiggins Fancy Pineapple 70cl

5 990 XPF

TTC

Ce rhum est issu d’un processus de fabrication unique. Les ananas Victoria sont épluchés à la main. L’écorce de l’ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une semaine puis distillé tandis que la chair de l’ananas est infusée avec le Plantation original Dark pendant plusieurs mois. Ensuite, le distillat et l’infusion sont assemblés. La production du Plantation Pineapple rhum est très limitée puisque liée aux saisons de l’Ananas Victoria.

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Les rhums Plantation sont issus d'une gamme d'exception créée par Alexandre Gabriel, désigné, en 2012, Meilleur Maître Assembleur du Rhum au Monde et également distingué par le très prestigieux Golden Barrel Award.

Plantation Stiggin's Fancy Pineapple Rum est le fruit de la collaboration inédite réunissant Alexandre Gabriel et David Wondrich, spécialiste de l'histoire des cocktails et auteur de l'ouvrage intitulé Imbibe. Cette création sensationnelle ressuscite une recette disparue depuis plus d'un siècle : il s'agit du fameux «pineapple rum», qui était la boisson adorée par le révérend Stiggins dans Les Aventures de Monsieur Pickwick de Charles Dickens. Les équipes de la maison Ferrand testèrent alors de nombreuses sortes d'ananas jusqu'à trouver la saveur tant espérée. L'ananas Victoria, poussant à la Réunion, fut l'heureux élu. D'abord réservé à l’événementiel, ce rhum hors catégorie bénéficiera de critiques tellement positives, qu'une distribution commerciale du être envisagée.

Ce rhum puissant, au profil complexe, est préparé sur la base du rhum Plantation 3 Stars, qui macère avec des rondelles d'ananas Victoria. Le processus dure environ trois semaines. Simultanément, la pulpe d'ananas est distillée dans des alambics à colonne en même temps que le rhum Plantation Original Dark. Cet assemblage vous coupera le souffle. Rond en bouche, il vous restituera la richesse des saveurs caribéennes, approfondies et rénovées par l'influence de l'ananas. Sur glace ou en cocktail, vous serez impressionné par cette recette d'un autre âge, issue de la fantaisie créatrice d'une équipe de spécialistes à la renommée mondiale.

Note de dégustation

Nez : fruité. Ananas Victoria, pêche, massepain, vanille et géranium.

Bouche : douce et grasse. Pommes cuites, clou de girofle. Notes fumées, miellées et épicées.

Finale : très longue et pâtissière. Caramel, muscade, amande, ananas, pêche, agrumes.

501216

Fiche technique

Alcool
37.5°
Contenance
70cl

Références spécifiques

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