Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2012

Note de dégustation

Robe de couleur presque noire.
Nez très fin et puissant à la fois, de fruits rouges (cassis et mûre), épices, thym et lavande.
Attaque de bouche magnifique, ample et souple. La figue, la cerise, la mûre et les fruits compotés sont soutenus par une belle acidité.
Les tanins sont présents mais extrêmement fins.
Un grand millésime de Beaucastel.

Suggestion de dégustation

Température de service : 15 °C
Si possible, pensez à décanter le vin.

Cépage

30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault

Accord mets et vins

À savourer sur du gibier saignant à cuisson courte avec des champignons ou des truffes, un steak au poivre et un coq au vin.