Coffret Saint-Émilion Grand Cru

L'appellation d’origine contrôlée « Saint-Emilion grand cru » se distingue de l’appellation d’origine contrôlée « Saint-Emilion » par des conditions de production plus strictes, rendements moindres, plus grande maturité des raisins, plus longue durée d'élevage ...

Un réseau de galeries creusé dans le calcaire à astéries, estimé à une centaine de kilomètres sous Saint-Emilion et les plateaux environnants est utilisé comme chai. La température entre 12 °C et 16 °C et la bonne hygrométrie font de ces galeries de bonnes caves de stockage.