Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François 2006

18 295 XPF

TTC

Une belle couleur jaune or étincelante habillée de lumineux reflets dorés. Au nez, l’équilibre d’une tension aboutie par l’épanouissement du vin (pêche au sirop, fine tarte aux pommes et verveine citronnée). Une texture à la personnalité affirmée conservant une puissance maîtrisée par son faible dosage totalement intégré. En bouche, de fines notes miellées, associées aux caractères des fruits à noyaux (mirabelle de lorraine, cerise bigarreau), soulignés par l’éclat des arômes de zestes d’agrumes..

Volaille

Viande blanche

La cuvée Nicolas François Billecart est un hommage au fondateur de la maison. Créée en 1694 elle incarne plus que tout autre cuvée de la maison, le savoir-faire de la maison et signe son style. C’est un champagne qui unit les deux plus prestigieux terroirs de la Champagne : la Côte des Blancs (pour les Chardonnays) et la Montagne de Reims (pour les Pinots Noirs). C’est une cuvée qui est vinifiée partiellement en fûts de chêne afin d’apporter une touche de profondeur et de complexité aromatique.

Note de dégustation

A l'œil : Une belle couleur jaune or étincelante habillée de lumineux reflets dorés.
Au nez : L’équilibre d’une tension aboutie par l’épanouissement du vin (pêche au sirop, fine tarte aux pommes et verveine citronnée). Une texture à la personnalité affirmée conservant une puissance maîtrisée par son faible dosage totalement intégré.
En bouche : De fines notes miellées, associées aux caractères des fruits à noyaux (mirabelle de Lorraine, cerise Bigarreau), soulignés par l’éclat des arômes de zestes d’agrumes.