Donjon de Lamarque 2011

Note de dégustation

Vin sur le fruit et charnu, avec des notes vanillées et de sous-bois.

Suggestion de dégustation

Température de service : 16-17°C.
Carafer si possible ou transvaser de bouteille à bouteille afin de l'oxygéner.

Cépage

60% Merlot, 40% Cabernet Franc et Sauvignon.

Accord mets et vins

À servir sur les viandes blanches et rouges, les plats épicés et très épicés, les poissons grillés, les desserts (chauds ou froids) à base de fruits rouges (fraises, framboises, mûres, cassis, myrtilles, groseilles, cerises et aussi les figues), les fromages à pâtes dures exclusivement à l'exception du Vacherin et de la Cancoillotte.
À déconseiller sur les plats en sauce au vin, comme le coq au vin ou la Lamproie à la Bordelaise, mais se marie bien avec le Lièvre à la Royale.