Clarendelle Médoc 2016

Rapide et homogène, la floraison s’est déroulée de façon presque miraculeuse, surmontant des conditions météo difficiles. Ainsi, l’hiver et le printemps, très pluvieux, ont laissé place à une très longue période de sécheresse pendant tout l’été. Après un passage pluvieux à la mi-septembre, très salutaire pour la fin du cycle de maturité, l’été indien s’installe avec un mois d’octobre particulièrement sec, le plus sec depuis 1959. Malgré des conditions de sécheresse particulièrement fortes, les rendements ne sont pas plus faibles que l’année précédente. La fraicheur des nuits, conjuguée aux journées chaudes, ont permis d’élaborer des vins riches en couleur mais, aussi, frais et fruités. 2016, une année pleine de paradoxes pour un très beau millésime.

Note de dégustation

Robe : Rouge sombre

Nez : Notes de fruits noirs, de cerise

Bouche :  Fraîcheur, belle structure tannique, dense, puissance

Suggestion de dégustation

Température idéale : 18°-20°C
Nous vous conseillons d’ouvrir et de décanter Clarendelle Rouge une heure avant dégustation.

Cépage

51 % Merlot
49 % Cabernet Sauvignon

Accord mets et vins